Kuchnia syryjska

Menu warsztatów :

1.Zupa z soczewicy – z kilku składników i przypraw można wyczarować aromatyczną pełną smaków zupę z soczewicy czerwonej pachnącą kuminem. Podobnie jak grzane wino w Polsce zimą tradycyjnie można ją kupić na rynku  w Syrii.

2. Maklube – (maqlūba) – tradycyjne na Bliskim Wschodzie. W skład dania wchodzi mięso, ryż oraz smażone bakłażany układane w garnku, które przy serwowaniu potrawy obraca się dnem do góry. Z tego powodu potrawa nosi nazwę Makluba, co dosłownie znaczy „odwrócona (do góry nogami)

3. Sałatka fattusz – lekka orzeźwiająca, lewantyńska sałatka zrobiona z opiekanych lub smażonych kawałków arabskiego chleba(pita) w połączeniu z mieszaną zieleniną i innymi warzywami, takimi jak rzodkiewki ,ogórki, granat i pomidory.

4. Hummus – arabska przekąska na spotkania z przyjaciółmi, podana w sposób libański z pomidorkami, dobry hummus musi być lekko kwaskowaty, z wyczuwalnym smakiem czosnku i oliwy

5. Deser Halawe dzibin – ser mozzorella nadziewany twarożkiem. Halawet el Jibn to wykwintny deser składający się z sera i kaszy manny, polany syropem cukrowym o cudownym zapachu dzikich kwiatów z pomarańczy, posypany pistacjami idealny na każdą okazję.

ABC naszych warsztatów.

* Fartuchy, sprzęty, produkty przygotowujemy my. Ty zabierz ze sobą dobry humor 🙂

* Pracujesz pod okiem Prowadzącego indywidualnie lub w małych grupach (2 os) Zależy nam na jakości spotkania – max. ilość uczestników to 12 osób.

* Lampka wina, kawa, herbata, woda z cytryną i miętą to nasz gościnny standard.

Uwaga! Może się zdarzyć, że nie zjesz wszystkiego. Prosimy zabierz ze sobą na wszelki wypadek pojemnik.