Intensywne, praktyczne szkolenie, podczas którego krok po kroku przejdziesz cały proces tworzenia tortu bento – od surowego ciasta aż po estetycznie wykończony, gotowy tort.
Czas trwania: 5–6 godzin
Kameralna grupa: maksymalnie 12 osób – tak, aby każdy otrzymał pełne wsparcie i indywidualne wskazówki.
* CZĘŚĆ I – Solidne fundamenty, czyli technologia biszkoptu.
Zaczynamy od podstaw, które decydują o jakości całego tortu.
Dowiesz się:
-
jakie rodzaje biszkoptów najlepiej sprawdzają się w tortach bento,
-
jak uzyskać wilgotny, puszysty i jednocześnie stabilny wypiek,
-
jakie błędy pojawiają się najczęściej i jak skutecznie ich unikać.
W tej części wspólnie przygotujemy i upieczemy biszkopt, omawiając każdy etap pracy.
* CZĘŚĆ II – Kremy i nadzienia, które trzymają formę
Mini tort wymaga precyzji – dlatego skupimy się na stabilności i odpowiednim balansie smaków.
Omówimy:
-
sprawdzone kremy do tortów mini,
-
zasady doboru smaków i łączenia warstw,
-
techniki zapobiegające wyciekaniu nadzienia.
W tej części przygotujemy krem i nadzienie do tortów.
* CZĘŚĆ III – Składanie i perfekcyjne wykończenie
Tutaj zaczyna się prawdziwa magia cukiernictwa – precyzja i estetyka.
Nauczysz się:
-
zachowywać prawidłowe proporcje warstw,
-
poprawnej techniki składania mini tortu,
-
jak uzyskać równe boki i ostre krawędzie.
Każdy uczestnik samodzielnie składa swój tort, pracując pod czujnym okiem prowadzącego.
* CZĘŚĆ IV – Dekorowanie w stylu Bento
Minimalizm, estetyka i aktualne trendy.
Poznasz:
-
technikę tworzenia minimalistycznych napisów,
-
najnowsze trendy w dekorowaniu tortów bento,
-
zasady kompozycji i harmonii wizualnej.
Na zakończenie każdy uczestnik dekoruje swój tort i zabiera go ze sobą – gotowy, estetyczny i w pełni autorski.
ABC naszych warsztatów.
* Fartuchy, sprzęty, produkty przygotowujemy my. Ty zabierz ze sobą dobry humor 🙂
* Kawa, herbata, woda z cytryną i miętą to nasz gościnny standard.
