Ramenowe Love

Najprościej powiedzieć o Ramenie, że to makaron z aromatycznym bulionem oraz specjalnie przygotowanymi dodatkami.

Na warsztatach nauczymy się:

– gotować bulion

– omówimy makaron i jego rodzaje

– przygotujemy i omówimy dodatki wraz z tare, czyli sosem/pastą nadającą charakter ramen i często kwalifikującą rodzaj ramenu oraz japońskie nazewnictwo i rodzaje dodatków

– oleje smakowe

 Menu:

1. SHOYU RAMEN

– bulion shoyu (bulion drobiowy+tare)

– olej imbirowy

– chashu (wieprzowina sous vide+grill, opcjonalnie overcooking/wolno pieczona)

– menma (kiszony bambus)

– grzybki shimey (blanszowane lub smażone)

– jajko marynowane 

– szczypior

– prażona cebula

2. MISO RAMEN

– bulion drobiowy+pasta miso

– olej szczypiorkowy lub olej chili (wersja łagodna lub pikantna)

– chashu (wieprzowina sous vide+grill, opcjonalnie overcooking/wolno pieczona)

– nitki chili

– sparzone kiełki fasoli mung

– menma (kiszony bambus)

– szczypior

– jajko marynowane 

– prażony sezam mix (biały i czarny)

– sparzony pak choy/liście musztardowca

3. VEGE MISO RAMEN

– bulion vege + mleko/napój sojowy + pasta miso

– olej szczypior lub olej chili (wersja łagodna lub pikantna)

– inari tofu (w plastrach)

– szczypior

– chipsy z pora

– menma (kiszony bambus)

– nitki chili

– sparzone kiełki fasoli mung

ABC naszych warsztatów.

* Fartuchy, sprzęty, produkty przygotowujemy my. Ty zabierz ze sobą dobry humor 🙂

* Pracujesz pod okiem Prowadzącego indywidualnie lub w małych grupach (2 os) Zależy nam na jakości spotkania – max. ilość uczestników to 12 osób.

* Kawa, herbata, woda z cytryną i miętą to nasz gościnny standard.

Uwaga! Może się zdarzyć, że nie zjesz wszystkiego. Prosimy zabierz ze sobą na wszelki wypadek pojemnik.