Włoskie wakacje z Baccaro
Zapraszamy na wakacyjne warsztaty kulinarne, adresowane do młodzieży 13+, która chce uatrakcyjnić sobie wakacje w mieście.
W oparciu o nasze rodzicielskie doświadczenie i dziesiątki godzin współpracy z młodzieżą w studio, przygotowaliśmy wyjątkową ofertę!
Do współpracy zaprosiliśmy profesjonalistów, pasjonatów gotowania i jednocześnie ludzi, którzy mogą realnie inspirować młodych.
Poza gotowaniem nasi prowadzący pasjonują się lub są zawodowo związani ze sportem, sztuką, aktorstwem i architekturą.
Lubimy młodzież i mamy dowody, że ona lubi nas 🙂
Gwarantujemy partnerskie, wspierające podejście i serdeczną atmosferę.
Minimum teorii, maksimum praktyki i duuuuużo pysznego jedzenia.
Zajęcia adresowane do młodych z otwartymi głowami i chęciami na doświadczanie nowych rzeczy. Nie tylko dla osób, które już wiedzą, że gotowanie i jedzenie sprawia im przyjemność 🙂
Wiemy, że wakacje są też po to żeby w końcu się wyspać, dlatego
spotykamy się od poniedziałku do piątku w godzinach 11:00 – 15:00 🙂
Cena za kurs (5 zajęć): 1500 zł
Termin – 19 czerwca -3 lipca
Prowadzący
Nico Palladini
Urodzony w Rzymie. W Polsce mieszka od 13 lat.
Od lat z pasją zajmuje się kuchnią swojego kraju, a od 2012 roku wszystkich tajników kuchni włoskiej uczy tu w Polsce. Początkowo współpracował z Republiką Słoneczną w Poznaniu, następnie przeniósł się do Warszawy i z dużym sukcesem rozpoczął współpracę z Instytutem Sztuki Kulinarnej / Skład Bananów. Współpracuje również z Włoska Akademia Kulinarną w Warszawie i ze Studiem Kulinarnym Cookiness we Wrocławiu. Miłośnicy Bel Paese będą mieli okazję poznać nie tylko techniki stosowane w kuchni, ale także wszelkie ciekawostki związane z kuchnią regionalną i związanymi z nią legendami.
Jego pasja są również wina, od 2023 roku jest certyfikowanym sommelier.
PROGRAM KURSU
Dzień 1 – ITALIA CLASSICA czyli włoska klasyka
- FOCACCIA (jak mowa o kuchni włoskiej to trzeba się nauczyć podstaw i przygotować prawdziwą focaccię z oliwą i rozmarynem)
- SPAGHETTI AL PESTO (makaron spaghetti z prawdziwym pesto bazyliowym)
- TIRAMISU’ ALLA FRAGOLA (najsłynniejszy włoski deser w wersji truskawkowej)
Dzień 2 – ITALIAN STREETFOOD czyli włoskie jedzenie uliczne
- COCCOLI TOSCANI (smażone kuleczki z ciasta do pizzy prosto z Toskanii z dodatkiem serów i wędlin)
- PIZZA A TAGLIO (jedzenie uliczne jest przede wszystkim pizza na kawałki z różnymi dodatkami)
- ARANCINE SICILIANE (sycylijskie rożki ryżowe z ciągnącym się farszem serowym)
Dzień 3 – ROMA czyli Rzymskie Wakacje
- RIGATONI ALLA CARBONARA (kultowy makaron Rigatoni z rzymskim sosem jajecznym z dodatkiem Guanciale i Pecorino)
- PIZZETTA ROSSA (wśród rzymskim dań zawsze się znajdzie miejsce na kawałek pizzy chrupiącej z sosem pomidorowym)
- MARITOZZO CON LA PANNA (rzymskie mięciutkie ptysie pełne świeżej puszystej śmietany)
Dzień 4 – PASTA ALL’ UOVO czyli RĘCZNIE WYROBIONE MAKARONY
- TAGLIATELLE ARANCIONI (pomarańczowy makaron własnoręcznie wyrobionym tagliatelle z sosem z pieczonych pomidorków i czosnkiem)
- RAVIOLI VERDI CON RICOTTA E NOCI (własnoręcznie wyrobione zielone ravioli z farszem z ricotty, Parmigiano i orzechów włoskich)
- LASAGNE AL PISTACCHIO (świeże lasagne z beszamelem pistacjowym i mozzarellą)
Dzień 5 – PUGLIA E SALENTO czyli KUCHNIA Z APULII
- RUSTICI 4 FORMAGGI (słynne bułeczki z ciasta francuskiego z farszem beszamelowo serowym)
- FOCACCIA BARESE (co młodzież w Bari lubi najbardziej? pyszna pachnącą focaccię z sosem pomidorowym i oliwkami)
- PASTICCIOTTO SALENTINO (prosto z Salento pachnące słodkie wypieki pełne kremu waniliowego)




